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Pâtes fraîches - Fait bio, fait maison, by Anne Brunner
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Détails sur le produit
Broché: 107 pages
Editeur : La Plage (4 octobre 2010)
Collection : LP.CUIS.GASTRON
Langue : Français
ISBN-10: 2842212207
ISBN-13: 978-2842212209
Dimensions du produit:
16 x 0,9 x 21,9 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
13 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
140.452 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Je dois avouer avoir choisi ce livre pour les commentaires faits dessus. Il est très complet sur la fabrication de la pâte. Mais il faut avouer que les recettes ne sont pas très attrayantes (pour ma part, je suis déçue des recettes sans farine, il y a surtout de la farine de blé dur utilisé...) et la mise en page/design du livre est vraiment très vieillotte. On peut trouver mieux que ce livre je pense!
Je voulais un livre sur la fabrication de la pâte et non de la sauce. Celui-ci répond parfaitement à mes besoins. Une grande partie du livre est dévolue au choix des produits et à la technique d'utilisation d'une machine à pâte (avec variante extracteur à jus détourné pour faire des spaghettis).Je voulais également utiliser des farines plus santé que la farine de blé ordinaire et ce livre explique très bien les avantages et inconvénients des autres farines (avec et sans gluten) au niveau de la tenue de la pâte et de sa coupe, avec des conseils judicieux pour plus facilement utiliser les farines sans gluten qui peuvent poser problème.Il s'agit d'un complément indispensable lorsqu'on achète une machine à pâtes. Sans ce livre, c'est essai et erreur. Avec lui, c'est sans problème pour les débutants.Si par contre, vous cherchez un livre d'inspiration pour les sauces, passez votre chemin, ce n'est pas le but visé par ce livre.C'est mon mari qui a choisi ce livre pour compléter mon cadeau (la machine à pâtes) et il a eu la main heureuse!
J'ai eu une machine à pâtes mais pas de recettes avec sauf la base de pâte donc je complète avec ce livres de recettes
je ne m'en suis pas encore servi, mais il est là , dans la vitrine, je l'ai feuilleté, il me semble agréable à lire, et clair.
C'est exactement ce qu'on cherchait : des recettes de pâtes saines et bio, avec des farines autres que juste du blé.
livre très agréable à feuilleter avec des recettes faciles à reproduire.Très bon rapport qualité prix.livre destiné à toutes les personnes ayant envie de faire ses propres pates maison et bio en plus, ce qui n'est pas pour déplaire.
Livre acheté pour varier la préparation des pâtes fraîches, il est intéressant, je connaissais la plupart des recettes donc je n'ai pas fait de découvertes.Il devrait être utile à quelqu'un qui débute.
je suis très satisfaite de ce livre. J'attendais de connaître d'autres compositions de pâtes, autres qu'avec les farines traditionnelles. Farines de riz, seigle, sarrasin, compléments de légumes dans la pâte etc... qques trucs de fabrication ou de cuisson en plus et c'est très bien !
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